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真空预冷机的特点
真空预冷机不是制冷设备，而是冷却加工设备。是产品放入储藏室或货架前的冷却设备。产品冷却后的生理变化减慢，可延长产品的储存期或保质期。真空预冷器是根据水沸点低、低压下蒸发热高的特点而设计的。其主要特点如下：
1、冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2、均匀冷却：游离水在产品表面汽化带走自身热量达到冷却目的，实现由内向外的均匀冷却。
3、干净卫生：在真空环境下，可杀菌或抑制细菌滋生，防止交叉污染。
4、薄层干燥作用：具有治愈保鲜产品皮肤损伤或抑制膨胀等作用。
5、不受包装限制：只要包装有气孔，物品就可以均匀冷却。
6、保鲜度高：能保持食物原有的色、香、味，延长保质期。
7、自动化程度高：制冷系统和真空系统的压力可由压力传感器控制，方便调节真空预冷器的真空度，并可远程控制，方便监控设备运行，快速解决设备故障。
8、精度高：配备精密数显温湿度控制器，准确控制真空湿度。
9、安全稳定：电器部分采用进口产品，保证机器稳定的工作寿命和安全运行。
