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原料需要先清洗干净，材料的内脏等杂物需要去除。注意不要混合石头、铁器等硬杂物，以免损坏骨肉分离机机器。每天启动骨肉分离机机器前，启动电机并仔细听有无摩擦。如有摩擦，应立即停机检查和调整。消除摩擦声后，启动骨肉分离机机器进行空载试验。需要注意的是，空载启动不应超过30秒！机器启动时，立即将原材料放入料斗。进料应均匀连续地放入设备中。严禁将硬塞原料闲置、倾倒入料斗，以免骨渣出口堵塞，损坏骨肉分离机。
总的来说，出厂前，骨渣口已经基本调整到位。如果在骨渣中发现过多的肉，停止骨肉分离机，拉起调整螺母上方的螺栓，然后按骨肉分离机设备箭头方向转动螺母，调整间隙。螺母上有12个调节槽。建议一次调整一到两个插槽。然后放下螺栓，启动骨肉分离机机器并观察，直到调整到位。如果骨渣慢，表面又热又白，说明骨渣出口小。立即停机，反向转动活动螺母，调整间隙，使骨渣光滑，含肉少。如果骨肉分离机电机因设备堵塞而停止运转，应立即停机清洗，取出肉桶和龙的部分，取出挤压在龙身上的骨渣，然后安装运行。装配时，设备附件应涂上食用油或动物油脂，以起到润滑保护作用。
骨肉分离机工作时，不要把手伸进料斗。你不能用手抓住旋转的零件。那些留长发的人在操作机器前需要戴上工作帽。工作结束后，待皮带料斗中的骨架清空后，停止运行骨肉分离机设备。设备使用后，需要清洗，然后用干净的抹布擦拭。设备内不应有残留物或水分，以免影响下次使用或导致设备生锈。
如何选择骨肉分离机设备？
1.食品企业可以根据不同的产品选择合适的骨肉分离机。不同的骨肉分离机结构对肌纤维组织的破坏作用不同，分离肉和骨渣的作用也不同。企业可以根据产品类型选择合适的型号。
2.注意骨肉分离机设备中使用的材料。目前市场上的不锈钢材料种类繁多，材质也参差不齐。虽然大多数企业会选择符合食品生产要求的原料，但这个数字是由很多人组成的。因此，在选择设备时，要注意设备的材质。
3.注意清洁的方便性。骨肉分离机的清洁非常重要。如果设计中死角太多，会导致清洗不好。原料长期存放会变质滋生细菌，严重影响产品质量，甚至因菌落太多造成废品或质量事故。
